L’huile essentielle de girofle

L'épice principale est le bouton floral non ouvert, qui est récolté avec la majeure partie de sa tige et est ensuite séché au soleil.

L'huile de clou de girofle est utilisée depuis des siècles dans la prévention des maladies et les infections, contenant à la fois des qualités antiseptiques et analgésiques. Ce a un parfum et une saveur forts, épicés et fruités.